Cecha | (A23L7) Dodatki do żywności | (B01J8) Kataliza |
Fokus Innowacji | Nowe dodatki i kompozycje do żywności poprawiające funkcjonalność i bezpieczeństwo żywności | Nowe katalizatory i procesy katalityczne dla wydajnych i selektywnych reakcji chemicznych |
Kluczowy postęp technologiczny | Opracowywanie naturalnych i syntetycznych dodatków o określonych funkcjonalnościach (np. środków przeciwdrobnoustrojowych, przeciwutleniaczy, wzmacniaczy smaku), Technologie kapsułkowania w celu kontrolowanego uwalniania dodatków, Wykorzystanie sztucznej inteligencji (AI) do projektowania i przewidywania właściwości dodatków do żywności | Projektowanie wysoce aktywnych i selektywnych katalizatorów do ukierunkowanych reakcji, Opracowywanie heterogenicznych katalizatorów w celu poprawy możliwości ponownego użycia i zrównoważonego rozwoju, Wykorzystanie biokatalizy w procesach przyjaznych dla środowiska |
Podkategorie najpopularniejszych zgłoszeń patentowych (szacunkowe) | Naturalne środki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwutleniacze pochodzenia roślinnego lub mikrobiologicznego, Technologie kapsułkowania dodatków do żywności, projektowanie dodatków do żywności wspomagane sztuczną inteligencją. | Katalizatory do określonych reakcji chemicznych (np. metateza olefin, uwodornienie), Katalizatory heterogeniczne poprawiające możliwość ponownego użycia, Procesy biokatalityczne na rzecz zrównoważonej produkcji. |
Wpływ na branże | Przetwórstwo spożywcze, pakowanie, rolnictwo, nutraceutyki | Produkcja chemiczna, farmaceutyka, energia, rekultywacja środowiska |
Prognozowane przyszłe trendy | Koncentracja na naturalnych i zrównoważonych dodatkach do żywności, Rozwój spersonalizowanego żywienia w oparciu o indywidualne potrzeby, Integracja sztucznej inteligencji i dużych zbiorów danych w celu projektowania i optymalizacji dodatków do żywności | Projektowanie jeszcze bardziej wydajnych i selektywnych katalizatorów, Opracowywanie katalizatorów do złożonych i trudnych reakcji, Większe wykorzystanie biokatalizy do wykorzystania zasobów odnawialnych |