Sztuczne słodziki: składy, korzyści, skutki uboczne

Home / Blog / Life Sciences / Sztuczne słodziki: składy, korzyści, skutki uboczne

Wprowadzenie
Ciągłe innowacje w dziedzinie sztucznych słodzików wywołały nową bitwę o własność intelektualną pomiędzy różnymi innowatorami. Historia sztucznych słodzików sięga XIX wieku, kiedy w 19 roku Constantine Fahlberg przypadkowo odkrył pierwszy sztuczny słodzik (sacharynę). Minęło prawie dziewięć dekad, zanim James Schlatter stworzył kolejny ważny sztuczny słodzik, aspartam. 1879, a następnie acesulfam potasowy w 1965 przez Hoechst AG. W ostatnim czasie na rynek wprowadzono całą gamę sztucznych słodzików, jednym z nich jest Stevia, która całkowicie zmieniła teraźniejszość i przyszłość rynku sztucznych słodzików, a także tendencję zgłaszania patentów w ostatnich latach.

Zagrożenia i korzyści zdrowotne związane ze sztucznymi słodzikami
Zajęcie się korzyściami zdrowotnymi i skutkami ubocznymi sztucznych słodzików staje się koniecznością. Stosowane głównie przez osoby cierpiące na cukrzycę jako alternatywa dla cukru, mogą być również stosowane do kontrolowania poziomu cukru we krwi, otyłości i pielęgnacji zębów.

Pomimo różnorodnych korzyści handlowych i zdrowotnych, okazuje się, że sztuczne słodziki wiążą się również z różnymi skutkami ubocznymi. Stwierdzono, że powoduje nowotwory złośliwe, objawy żołądkowo-jelitowe i hipertriglicerydemię, wzdęcia, przyrost masy ciała i cukrzycę typu 2, gdy jest spożywany w bardzo wysokim stężeniu. Badania pokazują, że osoby spożywające napoje sztucznie słodzone miały o 47% większy wzrost BMI niż osoby, które ich nie spożywały.

Najnowsze trendy rynkowe
Zapotrzebowanie na sztuczne słodziki rośnie w bardzo szybkim tempie. Stosowanie sztucznych słodzików w produktach spożywczych i napojach znacznie wzrosło w ciągu ostatnich pięciu lat, z 3.5% w 2009 r. do 5.5% w 2012 r., i oczekuje się, że wzrośnie o 9.7% w porównaniu z poziomem w 2013 r. Jeśli będziemy mówić indywidualnie, Chiny są największym na świecie źródłem substancji słodzących o wysokiej intensywności, odpowiadającym za 77% światowej produkcji w 2017 r., a za nimi plasują się Indonezja, Europa Zachodnia, Stany Zjednoczone, Japonia i Korea Południowa.
 
Trendy w zakresie własności intelektualnej
Prowadzone są ciągłe badania nad opracowaniem skutecznych i bezpiecznych sztucznych słodzików, rozpoczynając kolejny wyścig własności intelektualnej dla różnych innowatorów. Głównym cesjonariuszem w tej dziedzinie jest Kavasenkov Oleg Inavovich, a następnie Nestec SA, której rozwój jest zorientowany głównie na napoje bezalkoholowe oraz żywność i artykuły spożywcze (klasa A23L według systemu klasyfikacji IPC). Natomiast Stany Zjednoczone Ameryki pozostają wiodącym krajem w tej dziedzinie.
Badania i innowacje dotyczące sztucznych słodzików

Ryc. 1. Główne zajęcia IPC w zakresie badań i innowacji w zakresie sztucznych słodzików

Sztuczne słodziki: składy, korzyści, skutki uboczne

Ryc. 4. Główne klasy IPC w tej domenie – ekstrakt ze stewii

Wnioski
Jako skuteczna alternatywa dla cukru, sztuczne słodziki mają ogromny potencjał przemysłowy. Wymagana będzie jednak racjonalna innowacja w kierunku zdrowia przy mniejszym ryzyku dla zdrowia, aby sztuczne słodziki mogły być naprawdę postrzegane jako zdrowa i niskokaloryczna alternatywa.

Autor

Punit Talwar

O TTC
Nieustannie dostrzegamy wartość nowych technologii wdrażanych przez naszą wykwalifikowaną załogę kierowniczą z doświadczeniem przypominającym naszych profesjonalistów. Podobnie jak profesjonaliści z zakresu własności intelektualnej, których wspieramy, nasz głód rozwoju nigdy się nie kończy. IMPROWIZUJEMY, ADAPTUJEMY i WDRAŻAMY w sposób strategiczny.
 
Ty też możesz Skontaktuj się z nami aby umówić się na konsultację.
 
Konsultanci TT oferuje szereg wydajnych, wysokiej jakości rozwiązań do zarządzania własnością intelektualną, począwszy od Wyszukiwanie zdolności patentowejWyszukiwanie unieważnieniaFTO (swoboda działania)Optymalizacja portfela patentówMonitorowanie PatentówPatent Wyszukiwanie naruszeńOpracowywanie patentów i ilustracje, i wiele więcej. Dostarczamy rozwiązania pod klucz zarówno kancelariom prawnym, jak i korporacjom wielu branż.
Udostępnij artykuł

Kategorie

TOP

Poproś o oddzwonienie!

Dziękujemy za zainteresowanie konsultantami TT. Wypełnij formularz, a my wkrótce się z Tobą skontaktujemy

    popup

    ODBLOKUJ MOC

    Twojego Pomysły

    Podnieś swoją wiedzę patentową
    Ekskluzywne spostrzeżenia czekają na Ciebie w naszym biuletynie

      Poproś o oddzwonienie!

      Dziękujemy za zainteresowanie konsultantami TT. Wypełnij formularz, a my wkrótce się z Tobą skontaktujemy