Sztuczne słodziki: składy, korzyści, skutki uboczne

Wprowadzenie
Ciągłe innowacje w dziedzinie sztucznych słodzików wywołały nową bitwę o własność intelektualną pomiędzy różnymi innowatorami. Historia sztucznych słodzików sięga XIX wieku, kiedy w 19 roku Constantine Fahlberg przypadkowo odkrył pierwszy sztuczny słodzik (sacharynę). Minęło prawie dziewięć dekad, zanim James Schlatter stworzył kolejny ważny sztuczny słodzik, aspartam. 1879, a następnie acesulfam potasowy w 1965 przez Hoechst AG. W ostatnim czasie na rynek wprowadzono całą gamę sztucznych słodzików, jednym z nich jest Stevia, która całkowicie zmieniła teraźniejszość i przyszłość rynku sztucznych słodzików, a także tendencję zgłaszania patentów w ostatnich latach.

Zagrożenia i korzyści zdrowotne związane ze sztucznymi słodzikami
Zajęcie się korzyściami zdrowotnymi i skutkami ubocznymi sztucznych słodzików staje się koniecznością. Stosowane głównie przez osoby cierpiące na cukrzycę jako alternatywa dla cukru, mogą być również stosowane do kontrolowania poziomu cukru we krwi, otyłości i pielęgnacji zębów.

Pomimo różnorodnych korzyści handlowych i zdrowotnych, okazuje się, że sztuczne słodziki wiążą się również z różnymi skutkami ubocznymi. Stwierdzono, że powoduje nowotwory złośliwe, objawy żołądkowo-jelitowe i hipertriglicerydemię, wzdęcia, przyrost masy ciała i cukrzycę typu 2, gdy jest spożywany w bardzo wysokim stężeniu. Badania pokazują, że osoby spożywające napoje sztucznie słodzone miały o 47% większy wzrost BMI niż osoby, które ich nie spożywały.